10 alimentos populares do Egito Antigo

O antigo Egito era conhecido por sua cultura prodigiosa, as pirâmides , a esfinge e os faraós desta civilização outrora majestosa às margens do Nilo.

E quando se trata dos hábitos culinários do povo do antigo Egito, fica claro que eles comiam muito melhor do que pessoas de qualquer outra civilização antiga do mundo, particularmente as civilizações contemporâneas. Muitas das informações sobre o que os antigos egípcios comiam e bebiam vêm de fotos nas paredes da tumba, oferecendo bandejas e comida deixadas nos túmulos e rolos de escritos hieroglíficos. A obra de arte mais comum encontrada é o crescimento, a descoberta ou a preparação de alimentos. Muitas paredes da tumba também mostram fotos representando pessoas caçando, pescando e trabalhando nos campos. Aqui está uma lista dos 10 mais populares alimentos egípcios antigos:

10. Produtos Avícolas

Produtos de avicultura no Egito

Aves de capoeira era popular entre os ricos e os camponeses do antigo Egito. As aves mais comumente consumidas incluíam gansos, cisnes, patos, codornas, guindastes, pombos e até pombos e avestruzes. Pombos, gansos, patos e outras aves domésticas eram considerados mais populares entre os antigos egípcios mais ricos, e guindastes, cisnes e avestruzes selvagens terminariam como as mortes dos pobres que se ganhavam com tanto esforço. Pato, cisne e ovos de ganso também foram consumidos regularmente. Na maioria das vezes, as aves domésticas não eram consumidas assim que eram produzidas, mas preservadas com tempero por um longo período de consumo.

9. Leite e outros produtos lácteos

Produtos lácteos no antigo Egito

O advento da agricultura e da agricultura viu um aumento nas práticas sustentadas de criação de gado no antigo Egito. Os touros eram usados ​​exclusivamente para fins agrícolas, mas outros animais, como cabras, ovelhas e vacas, eram criados para o leite. A pecuária era muito popular, e o tamanho do rebanho representaria o prestígio do proprietário, assim como o do templo que adorava esses animais. Além de consumir leite, outros produtos lácteos, como coalhada, soro de leite e creme também foram consumidos como iguarias populares. No entanto, com base em qualquer que seja o templo que as pessoas seguissem, certos tipos de produtos lácteos, incluindo leite, eram proibidos em certos lugares.

8. Legumes, muitos deles

Legumes no antigo Egito

Legumes foram comidos pelos antigos egípcios como um complemento às suas refeições regulares. Todos os anos, devido à inundação do Nilo, grande parte da terra em torno do rio era fértil e pronta para o cultivo. Desde então, a maioria das famílias pobres instaladas em suas margens, os legumes eram um alimento comum entre os pobres. No entanto, eles eram igualmente populares entre os egípcios abastados também, vegetais sendo consumidos junto com outros alimentos, como carne e pão. Cebola, alho, alho-poró, lentilha, repolho, rabanete, nabo, legumes e pepino estavam entre os vegetais mais populares a serem cultivados e consumidos.

7. Fruta

Novamente, uma vez que muitas terras eram férteis devido à inundação anual do Nilo, uma variedade de frutas era cultivada e comida pelos egípcios. É difícil explicar todas as variedades de frutas que foram comidas no antigo Egito, mas há evidências documentadas de que os frutos ricos em açúcar e proteína são populares. Maçãs, oliveiras e romãs foram trazidas para o Egito por volta do reino dos hicsos ou mais tarde. Uvas e figos também eram frutas populares quando estavam disponíveis. Os cocos, por outro lado, eram bens de luxo importados que só podiam ser fornecidos por egípcios ricos. A presença de muitos desses frutos nas dietas diárias das pessoas pode ser vista nos restos encontrados em vários túmulos.

6. Uma ampla variedade de sucos

Suco no antigo Egito

Embora não seja tão popular como outros produtos alimentares feitos a partir de frutas (nomeadamente cerveja e vinho), o sumo de fruta foi apreciado por várias pessoas no antigo Egipto. As frutas cítricas que tinham sabor doce eram usadas principalmente para suco de frutas. Os mais populares eram uvas e figos, que os egípcios pressionavam até que cada gota de suco fosse drenada deles. Além do mel, o xarope feito de suco de uva não fermentado e outras frutas como passas, tâmaras, figos, alfarroba e até mesmo a raiz do chuba, uma planta que cresce nos pântanos do delta, tinha um sabor doce e agradável. para fins adoçantes.

5. Aditivos Alimentares

Os antigos egípcios usavam muitos aditivos alimentares e temperos, principalmente óleo, na culinária. Eles tinham 21 nomes diferentes para os diferentes óleos vegetais obtidos a partir de fontes como gergelim, mamona, semente de linho, sementes de rabanete, rabanete, cártamo e colocynth. O óleo de rábano era conhecido por ter sido muito popular. Eles também gostavam de muitas especiarias, como sal, anis, canela, coentro, cominho, endro, erva-doce, feno-grego, manjerona, mostarda e tomilho. O açúcar em si não aparecia no Egito antigo até muitos anos depois, mas adoçantes como xaropes feitos de tâmaras, uvas e figos eram usados ​​para adoçar.

4. Carne

Carne no antigo Egito

Acredita-se, embora não amplamente apoiado por evidências, que fontes de carne prontamente disponíveis, como peixes e aves, fossem essenciais na dieta dos pobres, mas os egiptólogos acreditam que em sua maioria eram os ricos que regularmente se alimentavam de carne. Além do jogo caçado na região do delta ou no deserto, as pessoas mantinham vários tipos de animais domésticos, alguns exclusivamente como fontes de carne, como gansos, certas raças de gado e, até o Novo Império, antílopes de orixás para oferendas no templo. A carne era geralmente cara e, no máximo, estaria disponível uma ou duas vezes por semana e, em seguida, principalmente para a realeza. Os pobres preferiam aves domésticas, como ganso, pato, codornas e guindaste, que viram uma reviravolta quando a domesticação começou na época do Novo Reino. A maioria dos peixes comestíveis do Nilo foi consumida, com exceção das espécies que estavam ligadas ao deus egípcio Osíris.

3. Vinho

Vinho no antigo Egito

O vinho e o antigo Egito têm uma história muito rica. Sabia-se que o vinho era consumido pelos egípcios já em 3000 aC. A palavra egípcia para vinho, jrp, antecede qualquer outra palavra conhecida para vinho. Na 18ª dinastia, o vinho tornou-se um produto de consumo popular no antigo Egito, com vinhos tintos e brancos disponíveis para todos.

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Para fazer vinho, os antigos egípcios pegavam um cacho de uvas e espremiam todo o suco, pisando neles em um cocho grande o suficiente para conter pelo menos seis homens. Esta mistura foi selada em uma panela de barro com a data e vinha sobre ela, quase exatamente como hoje. Durante grande parte da história do antigo Egito, o vinho foi consumido principalmente na corte dos faraós. Eles até nomearam um provador oficial de vinho. O vinho também era uma bebida comum nos cardápios dos ricos e poderosos.

2. Pão

O pão era um alimento básico na antiga dieta egípcia, mas o pão que comiam diferia de muitas maneiras do pão que estamos acostumados a comer hoje. Por causa dos utensílios brutos usados ​​na confecção de pães, vários ingredientes indesejáveis, como quartzo, feldspato, mica e outros minerais ferromagnesianos, eram frequentemente misturados à farinha, juntamente com germes e outros corpos estranhos. Uma vez que a farinha foi feita, o pão seria feito misturando-se a massa e amassando-a com as duas mãos ou até com os pés em grandes recipientes para amassar a massa. Para adicionar um pouco de sabor, aditivos, como fermento, sal, especiarias, leite e, às vezes, ovos foram adicionados pouco antes de o pão ser cortado em assados. O pão era sempre mais duro e duro por causa desses ingredientes extras, mas, mesmo assim, o pão compunha a maior parte da dieta dos antigos egípcios.

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1. cerveja

Cerveja no antigo Egito

Junto com o pão, a cerveja era o alimento mais popular no Egito antigo, e as pessoas bebiam cerveja diariamente. De fato, a cerveja era a bebida preferida dos mortais e dos deuses, dos ricos e poderosos, dos adultos e até das crianças. Seja a primeira refeição do dia ou da ceia, a cerveja sempre fazia parte dela. Não é de admirar que, com tanta bebida em suas dietas diárias, quase todos os egípcios vivessem em alta. A cerveja, junto com o pão, o óleo, os vegetais e as especiarias, formavam uma parte importante dos salários que os trabalhadores recebiam de seus empregadores. A ração diária padrão durante os tempos faraônicos foi dois frascos contendo um pouco mais de dois litros cada. Era suposto ser uma bebida mais saudável do que a água retirada de rios ou canais que eram frequentemente poluídos.

Conclusão

Fica claro na lista acima que as pessoas no antigo Egito tinham bons hábitos alimentares com uma variedade de itens alimentares presentes em suas dietas diárias. Dos ricos aos pobres e dos trabalhadores aos agricultores, independentemente das diferenças na qualidade dos alimentos de que desfrutavam, quase todos estavam bem alimentados, com várias opções de alimentos à sua disposição. A comida era assada, cozida, grelhada, cozida, frita e até assada e depois servida com outros temperos, junto com cerveja ou ocasionalmente vinho. Também está claro que os alimentos básicos que prevaleceram no antigo Egito tiveram um impacto significativo nos hábitos alimentares das gerações vindouras.

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